魚 | 日本料理は京都府、京都の日本料理 坂下 | ブログ

新鮮で良質な魚介類を選んだ上で丁寧に調理し、独自の技法で仕上げております。風味や魚の旨味を最大限に引き立て、素材そのものの美味しさをご堪能いただけるよう心がけております。さらに、伝統的な京料理の要素を大切にしつつも、季節や地域の特産品を取り入れた創作料理も京都でお出ししております。